Cua nấm xào măng tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt cua, hương thơm của nấm và độ giòn tươi của măng tây. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi màu sắc bắt mắt và giá trị dinh dưỡng cao. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú hoặc đãi khách trong những dịp đặc biệt. Cùng theo chân Măng tây xanh Dũng Hà vào bếp thực hiện nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 800gr thịt cua (đã sơ chế)
- 200gr nấm bào ngư
- 100gr măng tây xanh
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả hành tây trắng
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- 1 nhánh gừng, đập nhỏ
- Giấm gạo trắng
- Dầu hào
- Dầu mè
- Rượu trắng
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây mua về, nạo sạch vỏ, rửa măng tây với nước sạch rồi để ráo. Cắt bỏ gốc măng tây và cắt thành khúc dài 5cm
- Nấm bào ngư ngư mua về rửa cùng nước sạch, để ráo nước. Thái nấm thành miếng vừa đủ ăn
- Ớt chuông cắt sợi. Hành tây trắng cắt sợi
Bước 2: Sơ chế thịt cua
- Thịt cua mua ở ngoài chợ/siêu thị về bạn đem trần nhanh qua với nước sôi có gừng và rượu để khử mùi tanh và hôi
Bước 3: Xào thịt cua
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn
- Dầu nóng, cho 1/2 tỏi, hành tím băm vào xào thơm, dậy mùi
- Cho thịt cua vào xào thật thật nhanh tay
- Nêm 1/4 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu xay, đảo đều trong 10 phút rồi trút ra đĩa
Bước 4: Xào các nguyên liệu còn lại
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu
- Dầu nóng, cho tỏi băm, hành tím băm còn lại vào, đảo đều lên cho dậy mùi
- Đổ măng tây vào chảo xào trước trong 5 phút
- Cho 3 thìa nước vào chảo măng tây để xào cho măng tây chín đều hơn
- Cho nấm bào ngư vào chảo măng tây, đảo đều tay
- Cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1.5 thìa đường vào
- Tiếp đến, cho hành tây trắng cắt sợi, ớt chuông cắt sợi vào, đảo đều
- Đổ thịt cua vào chảo, đảo đều 3 phút với lửa lớn cho toàn bộ nguyên liệu chín
- Cuối cùng, cho 1 thìa giấm trắng vào, đảo đều để món ăn có vị chua thanh, và giữ được màu sắc tươi sáng của các loại rau
- Múc cua nấm xào măng tây ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên và thưởng thức
Đừng bỏ lỡ: Cách làm măng tây xào lòng gà ngon chuẩn vị tại nhà
Kết luận
Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến đơn giản, cua nấm xào măng tây là một món ăn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Hãy thử vào bếp và trổ tài với công thức này để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Nông sản Dũng Hà để chọn mua cho mình măng tây xanh chất lượng bạn nhé.
